Recette Tagliatelle Courgette Parmesan

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Préambule : En été, les courgettes sont très présentes chez le maraîcher et dans vos jardins. Difficile de renouveler vos recettes et de les préparer de façon originale. Pelez-les de façon à les transformer en tagliatelles, mélangez-les à du jambon, parmesan et à vos pâtes cuites à point. Une assiette légère et gorgée de vitamines.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 1 courgette moyenne,
  • 75 g de parmesan,
  • 150 g de dés de jambon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 noix de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Courgette Parmesan étape par étape:

  • 1Dans une marmite d'eau bouillante salée, plongez vos tagliatelles le temps indiqué afin de les cuire.
  • 2Passez la courgette sous l'eau fraîche, séchez-la et taillez-la en très fines lamelles de préférence avec un couteau économe.
  • 3Pelez les gousses d'ail, et débitez-les soigneusement en tous petits dés.
  • 4Déposez une noix de beurre dans le fond d'un wok, faites-le fondre doucement sous la chaleur et dès qu'il est mousseux, jetez la courgette et l'ail préparés et remuez.
  • 5Laissez-les rissoler à feu doux quelques minutes en fonction de la cuisson que vous désirez et goûtez régulièrement afin de vérifier.
  • 6Incorporez ensuite les dés de jambon, mélangez minutieusement le tout et ajoutez en dernier lieu les tagliatelles cuites.
  • 7Rectifiez l'assaisonnement si besoin en fonction de vos goûts et saupoudrez de parmesan juste avant de servir.

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