Recette Tagliatelle de Carottes

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Préambule : Pour changer un peu des carottes râpées et cuisiner ces légumes de façon originale, voici une petite recette gourmande de tagliatelles de carottes. Coupées en longues lamelles, elles sont revenues avec de l'oignon et agrémentées de miel, de cumin et de coriandre fraiche. Un régal qui apportera une touche d'originalité à votre repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 belles carottes,
  • 1 oignon,
  • 20 noisettes concassées grossièrement,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 5 brins de coriandre fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle de Carottes étape par étape:

  • 1Pelez les carottes et coupez-les finement dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe. Epluchez l'oignon et hachez-le.
  • 2Faites chauffer une poêle sur feu moyen, versez l'huile d'olive et saisissez les oignons pour qu'ils dorent.
  • 3Lorsqu'ils commencent à changer de couleur, ajoutez les carottes et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Si la préparation est trop sèche, ajoutez un demi verre d'eau.
  • 4Une fois que les carottes sont bien tendres, saupoudrez de cumin, de noisettes concassées, de sel et de poivre et nappez de miel. Mélangez pour que les saveurs se répandent.
  • 5Lavez et hachez grossièrement la coriandre. Placez joliment vos tagliatelles de carottes dans un plat, saupoudrez de coriandre et servez vos convives.

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