Recette Tagliatelle en Salade

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Préambule : Pour varier les plaisirs, nous vous proposons ici une recette de tagliatelles froides, agrémentées d'une sauce crémeuse au surimi et aux herbes, toute en rondeur... Prévoir de réfrigérer votre préparation un petit moment avant dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles fraîches,
  • 250 g de bâtonnets de surimi,
  • 1/2 citron,
  • 1/2 bouquet de ciboulette,
  • 1/2 bouquet de persil plat,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de mayonnaise,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle en Salade étape par étape:

  • 1Commencez par débiter le surimi en rondelles épaisses.
  • 2Dans une grande casserole, mettez un grand volume d'eau à chauffer pour y faire cuire vos pâtes.
  • 3Pendant ce temps, pressez le citron et réservez son jus. Lavez la ciboulette et le persil, essuyez-les bien puis hachez-les très fin.
  • 4Préparez ensuite la sauce destinée aux pâtes. Pour cela, assemblez les herbes, la crème fraîche, la mayonnaise, le jus du citron. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre convenance. Réservez à température ambiante.
  • 5Lorsque l'eau est chaude, plongez-y vos tagliatelles. Procédez à la cuisson selon le temps indiqué.
  • 6Egouttez vos pâtes soigneusement et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez.
  • 7Dressez votre plat en versant dans un élégant saladier les tagliatelles, le surimi et la sauce.
  • 8Mélangez bien et placez le tout au réfrigérateur. Vous pouvez sortir votre plat juste avant le repas.

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