Recette Tagliatelle Jambon Crème

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Préambule : Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de tagliatelles pour le moins inattendue ! Elaborée à base de jambon sec, crème et brocolis, elle est tout aussi délicieuse dégustée en plat principal, comme en entrée à la mode italienne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles fraîches,
  • 25 cl de crème fleurette,
  • 8 tranches de jambon sec,
  • 300 g de brocoli,
  • 50 g de parmesan,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Jambon Crème étape par étape:

  • 1Lavez et découpez les brocolis en petits cubes. Vous pouvez utiliser à la fois les fleurs comme les tiges. Faites-les ensuite blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez délicatement et conservez l'eau de cuisson.
  • 2En parallèle, enlevez la première peau des gousses d'ail puis émincez-les. Découpez également le jambon en rubans. Réservez à part.
  • 3Choisissez un faitout antiadhésif dans lequel faire dorer l'ail, puis les brocolis ; si vous voulez éviter d'utiliser de la matière grasse, vous pouvez aussi utiliser un wok. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Mélangez puis laissez cuire quelques minutes.
  • 4Incorporez la crème, les rubans de jambon et un verre d'eau de cuisson. Remuez bien. Laissez mijoter à feu très doux en surveillant régulièrement.
  • 5Mettez à chauffer l'eau salée pour la cuisson des tagliatelles. Lorsque l'eau bout, plongez-y les pâtes. Egouttez au bout de quelques minutes ou laissez cuire davantage pour des tagliatelles moins fermes.
  • 6Ajoutez les pâtes à la préparation à base de jambon et de brocoli. Mélangez et servez bien chaud, accompagné de parmesan fraîchement râpé.

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