Recette Tagliatelle Jambon Fromage

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Préambule : Avec cette recette de tagliatelles au jambon et au fromage, vous ne commettrez pas d'impair auprès de votre famille ! Toujours appréciée, elle constitue un excellent plat de résistance. Prévoir un temps de repos de 10 minutes avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 400 g de jambon,
  • 100 g de parmesan,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 250 g de crème fraîche,
  • 2 oeufs,
  • 40 g beurre,
  • 30 g de chapelure,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Jambon Fromage étape par étape:

  • 1Découpez de longues lanières dans le jambon, afin qu'elles ressemblent à des tagliatelles. A part, détaillez finement le persil. Réservez.
  • 2Pendant ce temps, mettez l'eau de cuisson des pâtes à chauffer. Lorsque l'eau bout, plongez-y vos tagliatelles et faites cuire à votre convenance (al dente ou plus tendres). Egouttez.
  • 3Remettez les tagliatelles égouttées dans leur casserole, puis incorporez le jambon et le persil ciselé. Remuez bien.
  • 4Dans un plat à bords hauts que vous aurez beurré et dont vous aurez recouvert le fond de chapelure, déposez une première couche de votre préparation, puis une légère couche de parmesan, un peu de sel et de poivre. Etalez le reste de votre préparation en une deuxième couche.
  • 5Dans un récipient à part, mélangez vigoureusement les oeufs et la crème. Ajustez le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le gratin et saupoudrez de fromage râpé.
  • 6Sortez le beurre du réfrigérateur et découpez-y des copeaux de petite taille, dont vous parsèmerez la surface du gratin. Réservez à peu près dix minutes.
  • 7Pendant ce temps, mettez le four à chauffer à 200°C. Enfournez à peu près 3/4 d'heure. En fin de cuisson, faites gratiner votre préparation sous le grill si la surface est trop blonde à votre goût et servez.

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