Recette Tagliatelle Merguez

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Préambule : Laissez-vous tenter par un plat de pâtes simple et relevé, confectionné en un tour de main. Cette recette de tagliatelles à la sauce épicée nécessitera que vous fassiez revenir des merguez avec de l'oignon, puis des champignons, du concentré de tomate et un peu d'eau. Une assiette pleine de saveurs d'ailleurs qui enivrera votre palais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de tagliatelles,
  • 150 g de merguez,
  • 150 g de champignons,
  • 1 oignon,
  • 140 g de concentré de tomate,
  • 33 cl d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Merguez étape par étape:

  • 1Sortez les merguez, et débitez-les en tranches épaisses. Pelez l'oignon soigneusement et émincez-le très finement.
  • 2Versez les champignons dans une passoire, rincez-les rapidement et égouttez-les.
  • 3Placez une poêle antiadhésive sur le feu vif, jetez les brisures d'oignon et les morceaux de merguez et faites-les dorer tout en mélangeant régulièrement avec une spatule.
  • 4Portez un grand volume d'eau salée à frémissement et plongez-y les tagliatelles dès que l'eau bout.
  • 5Quand les merguez ont bien dégorgé et qu'elles sont cuites, ajoutez les champignons et le concentré de tomate et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos envies.
  • 6Remuez le tout, mouillez avec l'eau et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes environ.
  • 7Une fois que les pâtes sont parfaitement cuites, videz-les dans un tamis, mêlez-les aussitôt à la sauce et servez rapidement.

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