Recette Tagliatelle Noire

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Préambule : Vous recherchez une recette de pâtes cocasse ? Ces tagliatelles noires safranées sur lit crémeux de courgettes et de crevettes surprendront votre famille, à l'oeil comme au goût. En outre, cette recette se réalise simplement et rapidement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g tagliatelles noires,
  • 250 g de crevettes surgelées,
  • 2 petites courgettes,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 100 g de parmesan,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 1 dose de safran,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Noire étape par étape:

  • 1Placez les crevettes dans un bol d'eau froide et une fois décongelées, décortiquez-les, incisez-les le long du dos au moyen d'un couteau d'office et retirez délicatement le boyau noir. Réservez au frais.
  • 2Lavez ensuite soigneusement les courgettes, coupez leurs extrémités et taillez-les en petits dés. Enfin, épluchez l'ail, retirez le germe et passez-le au presse-ail. Réservez le tout.
  • 3Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les pâtes et faites-les cuire selon les indications mentionnées sur l'emballage.
  • 4Durant ce temps, faites chauffer un poêlon avec un filet d'huile d'olive, ajoutez-y les courgettes, l'ail et les crevettes. Mélangez avec une spatule en bois puis versez la crème, parsemez de safran, salez et poivrez à votre goût. Remuez à nouveau et laissez mijoter quelques minutes.
  • 5Une fois les pâtes cuites, passez-les à l'égouttoir puis incorporez-les dans la poêle en remuant. Dressez dans des assiettes et saupoudrez de parmesan avant de servir.

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