Recette Tagliatelle Ricotta Épinard

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Préambule : Cuisinez des tagliatelles accompagnées d'épinards frais, nappés d'une crème à la ricotta et le tout parsemé de petits pignons de pin dorés. Une recette facile, rapide et délicieuse à essayer au plus vite.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles,
  • 150 g de ricotta,
  • 400 g d'épinards frais,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 50 g de pignons de pin,
  • 50 g + quelques copeaux de parmesan,
  • Ail en poudre,
  • Huile d'olive,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Ricotta Épinard étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin de faire cuire les tagliatelles selon les indications sur le paquet. Pendant ce temps, faites revenir les pignons de pin à peine une minute pour qu'ils colorent et portez hors du feu.
  • 2Faites cuire les feuilles d'épinards dans un trait d'huile d'olive. Incorporez la ricotta avec la crème fraîche, le parmesan et l'ail en poudre. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade puis mélangez quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • 3Egouttez vos pâtes et dressez-les dans des assiettes. Recouvrez de sauce à la ricotta et parsemez de pignons de pin grillés. Disposez quelques copeaux de parmesan puis servez sans attendre.

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