Page FacebookRecette Tagliatelle Sauce au Roquefort
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Préambule : Soyez créatif et agrémentez vos tagliatelles avec une sauce au Roquefort et à la crème exquise. Il vous suffira de faire fondre le fromage avec un peu de lait et de la crème pour obtenir une sauce onctueuse et parfaitement liée. L'apport automnal des noix se révélera être une touche absolument divine en bouche.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 300 g de tagliatelles fraîches,
- 150 g de Roquefort,
- 20 cl de crème liquide light 20%,
- 10 cl de lait,
- 100 g de cerneaux de noix,
- Sel,
- Poivre du moulin
Préparation de la recette Tagliatelle Sauce au Roquefort étape par étape:
- 1Plongez les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 4 minutes.
- 2Déposez le Roquefort coupé en petits morceaux dans une casserole, mouillez-les avec la crème et le lait et faites chauffer le tout jusqu'à frémissement.
- 3Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et laissez mijoter quelques minutes tout en fouettant énergiquement.
- 4Videz 50 g de cerneaux de noix dans un mortier et écrasez-les vigoureusement.
- 5Quand la sauce a bien réduit et que sa consistance est plus dense, incorporez les miettes de noix, mélangez le tout et maintenez la sauce à feu doux.
- 6Dès que les pâtes sont cuites, versez-les dans un tamis, transvidez-les dans un plat creux et recouvrez-les avec la sauce à la crème et au fromage.
- 7Eparpillez les cerneaux de noix restant et servez sans attendre.
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