Recette Tagliatelle Saumon Courgette

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Préambule : Avec cette recette de tagliatelles au saumon et à la courgette, nous vous assurons que régal peut rimer avec légèreté. Vous devrez cuire vos pavés de saumon en papillotes au four avec un peu d'aneth, et préparerez une garniture à base de courgettes, de saumon fumé et de crème légère.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 4 pavés de saumon,
  • 2 courgettes,
  • 50 cl de crème fraîche à 4%,
  • Aneth ciselé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Saumon Courgette étape par étape:

  • 1Portez à frémissement 3 l d'eau salée dans une marmite. Dès que l'eau bout, plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire pendant la durée spécifiée sur votre paquet.
  • 2Emballez chaque pavé de saumon dans une feuille de papier aluminium après l'avoir saupoudré de sel, de poivre et d'aneth ciselée puis enfournez les 4 papillotes à 200°C afin de les cuire le temps nécessaire en fonction de leur calibre (soit entre 15 et 30 minutes).
  • 3En parallèle, rincez les courgettes à l'eau claire, essuyez-les, parez-les et débitez-les en fines tranches.
  • 4Déposez-les dans une casserole avec un fond d'eau, et faites-les cuire durant quelques minutes. Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-les aux courgettes.
  • 5Prolongez la cuisson pendant 2 minutes, nappez le tout avec la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 6Lorsque les pâtes sont cuites, écumez-les soigneusement et ajoutez-les à la sauce tout en mélangeant.
  • 7Dressez directement les assiettes en disposant une portion de tagliatelles garnies et une papillote de saumon à l'aneth et servez aussitôt.

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