Recette Tagliatelle Viande Hachee

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Préambule : Cuisinez des tagliatelles à la viande de boeuf hachée, le tout nappé d'une sauce tomates aux divers aromates. L'ingrédient qui fait tout le charme de cette recette est une dose de vin rouge, pour un goût unique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 300 g de boeuf haché,
  • 1 petite boîte de concentré de tomates,
  • 1/2 boîte de tomates,
  • 10 cl de vin rouge,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 1 gros oignon,
  • 40 g de beurre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 bouquet garni,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de persil haché,
  • 2 pincées de sucre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Viande Hachee étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir avec le boeuf haché dans un filet d'huile d'olive. Remuez bien et versez les tomates concassées avec leur jus lorsque le mélange se colore.
  • 2Incorporez le concentré de tomates avec le bouquet garni et laissez réduire quelques minutes en mélangeant. Arrosez de vin rouge et assaisonnez de sel, de poivre et de sucre.
  • 3Laissez mitonner 20 minutes à couvert et à petit feu et profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les tagliatelles. Egouttez-les puis dressez-les dans un plat chaud.
  • 4Déposez le beurre dedans et remuez pour qu'il fonde bien. Recouvrez de sauce tomate et parsemez de parmesan et de persil ciselé. Mélangez et servez vos convives sans attendre.

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