Recette Tagliatelle Viande

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Préambule : Avec cette recette de tagliatelles au poulet et aux champignons vous ferez assurément l'unanimité à table. Vous n'aurez qu'à faire rissoler la viande avec de l'oignon et des champignons, arroserez avec de la crème et ferez mijoter le tout. Mélangée avec vos tagliatelles, cette sauce onctueuse vous réconfortera lors d'un dîner chaleureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 200 g d'escalopes de poulet,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • 100 g de champignons,
  • 1 oignon,
  • 5 c. à soupe d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle Viande étape par étape:

  • 1Déposez un faitout rempli d'eau sur le feu vif, salez-la, versez-y quelques gouttes d'huile et patientez que l'eau bout.
  • 2Epluchez l'oignon, émincez-le et détaillez les escalopes de poulet en minces filets.
  • 3Brossez les champignons, rincez-les rapidement, séchez-les, parez-les et débitez-les en quartiers.
  • 4Nappez le fond d'un wok avec un filet d'huile, placez-le sur votre plaque chauffante à feu moyen et placez-y les brisures d'oignon.
  • 5Remuez avec une cuillère en bois, incorporez les morceaux de poulet et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 6Dès que la viande commence à dorer et que l'oignon est bien fondant, ajoutez les champignons et mélangez à nouveau.
  • 7Laissez mijoter à feu doux durant un quart d'heure environ de façon à bien cuire la préparation, tout en mélangeant régulièrement.
  • 8Mouillez avec la crème fraîche, arrosez avec le tiers d'un verre d'eau, mélangez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
  • 9Faites réduire la préparation pendant 5 minutes et dès que votre sauce est liée et de bonne consistance, coupez le feu et maintenez au chaud.
  • 10Jetez les tagliatelles dans le faitout frémissant et laissez-les cuire le temps imparti. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
  • 11Mélangez délicatement le tout et servez sans attendre.

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