Page FacebookRecette Tarte a la rhubarbe et framboise
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Préambule : Découvrez cette recette simple et rapide de tarte qui plaît tout particulièrement aux amateurs de fruits acidulés. Les rhubarbes et les framboises confèrent une belle couleur à ce dessert, une préparation qui pourra être servie froide, saupoudrée de sucre glace et dégustée en toutes occasions. La recette Tarte a la rhubarbe et framboise a été imprimée 251 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 400 g de rhubarbe,
- 250 g de framboises,
- 250 g de farine,
- 100 g de beurre,
- 90 g + 60 g de poudre d'amande,
- 30 g + 60 g + 50 g desucre,
- 2 oeufs,
- 20 cl de crème fraiche,
- une pincée de sel
Préparation de la recette Tarte a la rhubarbe et framboise étape par étape:
- 1Versez 250 g de farine dans un grand récipient. Ajoutez une pincée de sel et 30 g de sucre. Versez 100 g de beurre fondu, 90 g de poudre d'amandes et 1 oeuf entier. Pétrissez bien et façonnez une boule. Réservez au frigo pendant 1 heure ou toute une nuit.
- 2Abaissez la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncez, c'est-à-dire étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- 3Épluchez les rhubarbes et coupez-les en morceaux. Saupoudrez avec 60 g de sucre et laissez reposer pendant 3 heures afin qu'elles dégorgent.
- 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6/7).
- 5Pour la garniture, battez 1 oeuf avec 50 g de sucre. Incorporez 60 g de poudre d'amandes, 20 cl de crème fraîche,
- 6Égouttez la rhubarbe à travers une passoire. Répartissez les morceaux dans le fond de tarte. Ajoutez également les framboises. Enfin, versez la garniture sur les fruits.
- 7Enfournez pendant 45 minutes.
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