Page FacebookRecette Tarte au chocolat noir
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Préambule : Proposez cette recette à votre tablée ou à vos enfants en dessert. Choisissez de préférence un bon chocolat pâtissier de 65 à 70 % de cacao afin d'obtenir une saveur encore plus intense. Réservez la tarte au frais pendant quelques heures après la cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200g de chocolat noir pâtissier,
- 200 g de farine,
- 100 g de beurre,
- 40 g de sucre,
- 20 cl de crème fraiche liquide,
- 8 cl de lait,
- 2 oeufs,
- une pincée de sel
Préparation de la recette Tarte au chocolat noir étape par étape:
- 1Versez 200 g de farine et 40 g sucre dans un grand saladier. Ajoutez une pincée de sel. Creusez un puits, versez-y un oeuf battu en omelette. Coupez 100 g beurre ramolli en dés. Pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte d'abord sur une surface plane avec un rouleau, puis dans un moule à tarte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé lesté de riz ou de légumes secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
- 3Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez 20 cl de crème liquide et 8 cl de lait. Mélangez bien. Laissez tiédir un peu.
- 4Ajoutez un oeuf battu en omelette dans le chocolat. Mélangez encore.
- 5Versez la préparation au chocolat dans le fond de tarte précuit. Enfournez pendant 10 minutes à même température.
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