Recette › Tarte › Tarte au sucre belge

Préambule : La tarte au sucre belge est préparée avec des ingrédients de base relevés avec un fond à base de sucre roux (ou cassonade), de crème fraîche et d'oeufs. Douce et sucrée, cette tarte vous accompagnera au dessert ou en toute autre occasion. Servez-la tiède ou réchauffée. La recette Tarte au sucre belge a été imprimée 177 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de sucre roux,
• 300 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 20 g de sucre en poudre,
• 15 g de levure fraîche,
• 3 oeufs,
• 10 cl de lait tiède,
• 10 cl de crème fraiche,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tarte au sucre belge étape par étape:

• 1Faites légèrement chauffer le lait et délayez la levure dedans.
• 2Versez la farine avec une pincée de sel dans un récipient. Creusez un puits. Séparément, battez 1 oeuf avec 20 g de sucre en poudre et le lait mélangé à la levure. Versez le tout dans le puits et incorporez progressivement.
• 3Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-les aussi à la préparation.
• 4Pétrissez la pâte, façonnez une boule et laissez reposer celle-ci à température ambiante pendant une demi-heure.
• 5Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
• 6Beurrez un grand moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
• 7Saupoudrez le fond avec le sucre roux. Battez 2 oeufs avec la crème fraîche. Versez sur la pâte. Disposez enfin quelques noix de beurre sur toute la surface.
• 8Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 190°C (thermostat 6/7).

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