Recette Tarte aux Fraises sans Lait

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Préambule : Voici une recette de tarte aux fraises qui sera idéale en cas d'intolérance au lactose. En effet, vous en préparerez la pâte et la crème pâtissière à base de farine et de lait de riz. Comptez une demi-heure de repos au frais pour la pâte avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Tarte aux Fraises sans Lait étape par étape:

  • 1Coupez la margarine en petits morceaux, placez-les dans un saladier, cassez-y un oeuf et mélangez tout en intégrant les 175 g de farine de riz et les 55 g de sucre.
  • 2Travaillez les ingrédients à la main, façonnez une boule de pâte bien homogène et réservez-la au réfrigérateur pour une demi-heure de repos.
  • 3Faites bouillir le lait de riz dans une casserole. Cassez l'oeuf restant dans une jatte et fouettez-le en omelette en y ajoutant les 50 g de sucre et les 45 g de farine de riz.
  • 4Incorporez la préparation dans le lait bouillant tout en fouettant énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux et laissez tiédir la crème hors du feu.
  • 5Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7). Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, foncez-la dans un moule à tarte, disposez des légumes secs dans le fond et enfournez pendant quinze minutes.
  • 6Lavez, séchez, équeutez et détaillez les fraises en deux. Déposez le fond de pâte cuit sur un plat, retirez-en les légumes secs, garnissez-le de crème et déposez-y les fraises.
  • 7Réservez votre tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de la savourer.

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