Recette › Tarte › Tarte aux Groseilles › Tarte aux groseilles meringuée

Préambule : Cette idée de tarte aux groseilles est bien originale ! Il s'agit d'une tarte aux fruits rouges avec une base meringuée. Les groseilles peuvent être mêlées à des myrtilles, des framboises, des fraises... N'hésitez pas à faire dorer la meringue pendant quelques minutes sous le grill du four. La recette Tarte aux groseilles meringuée a été imprimée 74 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 200 g de groseilles rouges,
• 240 g de farine,
• 120 g de beurre,
• 50 g + 150 g de sucre,
• trois blanc d'oeuf,
• 1 oeuf,
• un sachet de sucre vanillé,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tarte aux groseilles meringuée étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez le beurre avec la farine, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez le beurre ramolli, 1 oeuf entier et une pincée de sel. Pétrissez bien.
• 2Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
• 3Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, lestez avec des haricots secs ou du riz et enfournez à blanc pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
• 4Lavez les groseilles, retirez les queues et faites-les sécher.
• 5Battez 3 blancs d'oeuf en neige bien ferme. Ajoutez 150 g de sucre vers la fin, pour ne pas faire retomber les blancs. Répartissez délicatement les 3/4 des groseilles dans l'appareil.
• 6Versez cette préparation dans le fond de tarte précuit.
• 7Enfournez pendant 30 minutes à 120°C (thermostat 3/4). Sortez du four et décorez avec les groseilles que vous n'aviez pas utilisées.

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