Page FacebookRecette Tarte chocolat caramel
15 notes
Préambule : Voici un dessert qui plaira aux amateurs de caramel au beurre salé, mais aussi aux adeptes de chocolat noir ! Pour un budget minuscule, vous allez pouvoir préparer un dessert qui fait toujours son effet. La présentation peut être encore embellie avec un peu de sucre glace. La recette Tarte chocolat caramel a été imprimée 21 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g + 50 g de chocolat noir,
- une pâte sablée,
- 100 g de sucre,
- 80 g de lait concentré non sucré,
- 30 g de beurre,
- 20 cl de crème fraiche liquide,
- une cuillère à café de gros sel
Préparation de la recette Tarte chocolat caramel étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à tarte.
- 2Étalez la pâte sablée dans le moule en pinçant les bords et en piquant le fond avec une fourchette.
- 3Enfournez la pâte à blanc pendant 30 minutes.
- 4Préparez un caramel : dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez 1 cuillère à café de gros sel et le lait concentré non sucré.
- 5Dans une autre casserole, portez la crème à ébullition.
- 6Réalisez une ganache au chocolat : placez 200 g chocolat cassé en morceaux et 30 g de beurre dans une jatte. Versez la crème encore très chaude dessus et tournez pour les faire fondre.
- 7Nappez le fond de tarte de caramel. Laissez reposer pendant 30 minutes. Versez ensuite la ganache au chocolat.
- 8Avec un économe, coupez de fines lamelles (ou copeaux) de chocolat que vous déposerez sur la tarte en guise de décoration. Réservez au frais.
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Vos 1 avis sur la recette Tarte chocolat caramel:
Avis de Leadev du 26/01/2013
La recette est assez bien ecrite mais on aimerait plus de photos !
Petite difficulté au niveau du caramel mais ca devrait aller
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