Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Poire Chocolat

Préambule : Avec ce tiramisu qui nous rappelle les saveurs "belle Hélène", voilà un dessert savoureux aux parfums d'automne. Le chocolat gourmand et la poire fondante font toujours des merveilles. Un dessert à réaliser facilement pour être sûr de faire plaisir à tous les gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 poires,
• 200 g de chocolat noir,
• 12 biscuit à la cuiller,
• 25 cl de café fort,
• 20 cl de crème liquide,
• 250 g de mascarpone,
• 4 cuillères à soupe de sucre,
• 3 oeufs,
• cacao en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Poire Chocolat étape par étape:

• 1Préparez les poires. Pour cela épluchez-les et coupez-les en petits dés réguliers.
• 2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez vigoureusement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 3Incorporez le mascarpone au mélange de façon à obtenir un appareil lisse et homogène. Ajoutez ensuite les dés de poire et remuez.
• 4Montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
• 5Dans une casserole et sur feu doux, faites fondre le chocolat et ajoutez la crème liquide en remuant bien. Retirez ensuite du feu.
• 6Disposez des biscuits au fond de 6 verrines et imbibez-les de café. Coulez par-dessus une couche de chocolat fondu puis ajoutez la crème au mascarpone.
• 7Mettez au frais au moins 3 heures. Avant de servir, saupoudrez votre tiramisu poire chocolat de cacao.

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