Recette Tortellini Épinard Sauce

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Préambule : En achetant des tortillini épinard ricotta tous prêts, vous n'aurez plus qu'à préparer une délicieuse sauce pour les accompagner. Vous constaterez qu'avec quelques idées et des ingrédients de base, vous réussirez à cuisiner une sauce tomate épicée et crémeuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de tortellini ricotta épinard,
  • 425 g de tomates pelées,
  • 4 tranches de bacon coupées en lamelles,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 125 ml de crème fraîche épaisse entière,
  • 1 pincée de piment rouge en poudre,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 6 feuilles de basilic frais et ciselé

Préparation de la recette Tortellini Épinard Sauce étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, détaillez-les en petits cubes, et jetez-les dans une sauteuse nappée d'huile d'olive très chaude afin de les faire fondre.
  • 2Dès que les aromates sont dorés légèrement, ajoutez les lamelles de bacon, et faites-les revenir doucement dans la sauteuse tout en remuant régulièrement.
  • 3Baissez le feu, et faites mitonner lentement durant 5 minutes environ.
  • 4Ouvrez la boîte de tomates pelées, videz-la dans un petit saladier, coupez-les rapidement, joignez-les dans préparation, et saupoudrez de piment rouge moulu.
  • 5Brassez le mélange, et prolongez le mitonnage encore une dizaine de minutes.
  • 6Pendant la coction à feu doux, profitez-en pour faire bouillir une grande quantité d'eau salée, et faites cuire les tortellini pendant 9 minutes dès frémissement.
  • 7Dès qu'ils sont cuits, versez-les dans une passette, et réservez-les dans un plat de service.
  • 8Revenez ensuite à votre sauce tomate, incorporez la crème fraîche épaisse, saupoudrez de basilic frais ciselé, remuez, et recouvrez vos pâtes avant de les servir sans attendre.

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