Recette Tortellini Ricotta Épinard Sauce Tomate

1 note

Préambule : Si vous aimez les plats cuisinés faits maison mais que vous n'avez pas des heures pour les réaliser, cette recette est faite pour vous. Vous agrémenterez vos tortellini épinard avec une sauce tomate au vin blanc goûteuse et crémeuse pour avoir un mélange parfumé parfait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de tortellini ricotta épinard,
  • 4 petites tomates,
  • 2 échalotes,
  • 200 ml de crème fraîche,
  • 150 ml de vin blanc,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Ricotta Épinard Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Entaillez chaque tomate en faisant une croix sur le bas avec un couteau, et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minutes environ.
  • 2Une fois émondées, les tomates seront plus faciles à peler. Passez-les ensuite sous l'eau fraîche, retirez-leur la peau, et débitez-les en dés avant de les mettre de côté un instant.
  • 3Remplissez une grande marmite d'eau salée, déposez-la sur votre plaque chauffante à feu vif, et attendez qu'elle bout. Jetez les pâtes à l'intérieur, faites-les cuire le temps imparti, versez-les dans une passette, et réservez-les.
  • 4Epluchez soigneusement les échalotes, taillez-les en fines lamelles avant de les faire sauter à feu doux dans une petite casserole nappée d'huile d'olive.
  • 5Brassez avec une cuillère en bois, et dès qu'elles sont transparentes et tendres arrosez avec le vin blanc.
  • 6Mélangez une nouvelle fois, et laissez réduire le liquide pendant quelques minutes.
  • 7Dès que la préparation a diminué de moitié, incorporez les tomates pelées et taillées en cubes et le concentré de tomate, mouillez avec la crème, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • 8Touillez correctement tous les ingrédients, et prolongez le mijotage encore quelques minutes.
  • 9Joignez les tortellini cuits dans la sauce mitonnée, remuez une nouvelle fois pour bien recouvrir les pâtes, et servez sans attendre.
  • 10Au dressage, déposez quelques feuilles de basilic sur les assiettes, et dégustez.

Imprimez la recette Tortellini Ricotta Épinard Sauce Tomate:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Tortellini Jambon Cookeo

10 min
Préparez ces délicieux tortellini farcis au jambon en 5 minutes top chrono grâce à l'autocuiseur Cookéo. C'est votre partenaire de cuisine indispensable pour réaliser cette recette si basique et si simple mais qui plaît toujours aux grands comme aux petits.
4 notes 

Tortellini Boscone

30 min
Essayez la recette des tortellini de la marque Boscone, accompagnés de dés de courgettes et de jambon puis nappés d'une sauce crémeuse au fromage. Découvrez aussi comme il peut être simple de cuire des courgettes au micro-ondes !
3 notes 

Tortellini Cookeo

23 min
Une recette originale de tortellini qui utilise la marchine Cookéo, une machine connectée qui connaît une multitude de programmes et 5 modes de cuisson ! Dégustez vos pâtes farcies à la ricotta et aux épinards en toute simplicité.
2 notes