Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle au Cari

Préambule : Voici une petite recette saine et légère où le cari fusionne avec l'huile de canola pour réaliser une sauce épicée qui nappera généreusement les vermicelles. Un petit goût exotique indien qui vous explosera en bouche lors de la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de vermicelles de riz,
• 5 c. à café de cari,
• 500 g de poitrine de poulet désossée sans peau,
• 1 poivron vert coupé en lanières,
• 1 oignon coupé en lanières,
• 4 c. à soupe d'huile de canola,
• 1 petit filet d'huile neutre,
• Un peu d'eau,
• 2 pincées de sel,
• 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Vermicelle au Cari étape par étape:

• 1Placez les morceaux de poulet dans une sauteuse bien chaude et légèrement huilée afin de les faire colorer pendant 8 minutes, sans oublier de les mélanger régulièrement avec une spatule.
• 2Dès que la viande a bien bruni, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon votre convenance et débarrassez-la dans une assiette.
• 3Faites revenir ensuite les lamelles d'oignon et de poivron à feu modéré pendant 3 minutes tout en mélangeant de temps en temps et réservez-les quelques minutes hors du feu.
• 4Immergez les vermicelles de riz dans une casserole remplie d'eau bouillante, laissez-les cuire durant 3 minutes à compter du retour de l'ébullition puis écumez-les délicatement et conservez-les dans un saladier.
• 5Versez l'huile de canola dans une casserole, saupoudrez de cari et faites bouillir la préparation.
• 6Fouettez avec énergie pendant la fusion et délayez avec un peu d'eau si besoin afin que la consistance soit fluide mais pas trop.
• 7Dès que la sauce est à point, ajoutez les vermicelles égouttées, mélangez le tout pour bien napper les petites pâtes, ajoutez le poulet et les légumes puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance. Servez sans attendre.

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