Recette Vermicelle Cheveux d'ange

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Préambule : Réchauffez l'ambiance à table grâce à ce bouillon de vermicelle, ces petites pâtes si fines qui portent un nom si poétique de "cheveux d'ange". Une recette à la fois simple, rapide et délicieuse, à savourer les soirs d'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de vermicelle,
  • 2 cubes de bouillon de volaille,
  • 1 l d'eau,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Vermicelle Cheveux d'ange étape par étape:

  • 1Faites ramollir le vermicelle dans de l'eau frémissante pendant 2 minutes, pas plus car les pâtes sont fines à l'image de "cheveux d'ange" et elles pourraient se désagréger.
  • 2Mélangez doucement le vermicelle pendant la cuisson pour que la pâte ne colle pas. Au bout de 2 minutes, égouttez les pâtes à l'aide d'une écumoire ou d'une petite passoire très fine.
  • 3Sortez ensuite vos 2 cubes de bouillon de volaille et faites-les fondre pendant environ 5 minutes dans une casserole remplie d'eau frémissante, mais non bouillante. Nul besoin d'ajouter du sel, car le bouillon cube apporte la quantité de sel suffisante.
  • 4Ajoutez le vermicelle égoutté dans le bouillon de poule et une pincée de poivre. Laissez cuire à feu doux encore 2 ou 3 minutes. Servez ce bouillon si simple mais tellement délicieux dans une soupière familiale ou pourquoi pas dans des bols individuels décorés façon "à la chinoise".

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