Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Sauté au Poulet

Préambule : Ces vermicelles au poulet offrent une parfaite alternative aux pâtes fades : ici le poulet sauté est relevé par quelques épices d'inspiration asiatique, pour transformez votre cuisine sans peine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de vermicelles,
• 200 g de blanc de poulet,
• 3 petits oignons,
• 2 piments rouges,
• 1 jus de citron vert,
• 2 petits piments verts,
• 2 radis,
• 2 gousses d'ail,
• 1 petit piment rouge,
• 4 c. à soupe d'huile,
• 4 c. à soupe de sauce soja claire,
• 2 c. à soupe de pousses de soja,
• 3 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à soupe de sauce soja foncée,
• 1 c. à soupe de cacahuètes

Préparation de la recette Vermicelle Sauté au Poulet étape par étape:

• 1Portez un faitout d'eau avec une pointe de sel à ébullition et déposez-y les vermicelles pour les faire cuire cinq à six minutes, afin qu'ils restent croquants à coeur.
• 2Pendant ce temps, mélangez deux cuillères de sauce soja claire avec la sauce foncée et une cuillère de sucre, jusqu'à ce que cette dernière se dissolve complètement.
• 3Lavez les piments et coupez-les d'abord en deux pour en ôter le pédoncule et les quelques pépins, puis émincez-les finement et incorporez-les au mélange précédent.
• 4Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail avant de les déposer dans une sauteuse ou un wok avec l'huile.
• 5Epluchez également les oignons et émincez-les, puis taillez les radis en fines rondelles.
• 6Quand les vermicelles sont prêts, allumez le feu sous la poêle pendant que vous les égouttez et versez-les sur l'ail fondu.
• 7Ajoutez les oignons et les radis, puis le jus de citron vert, les cacahuètes écrasées et le reste du sucre et de la sauce soja.
• 8Coupez le poulet en dés et ajoutez-le enfin à l'ensemble, puis remuez et laissez cuire cinq bonnes minutes à feu moyen.
• 9Répartissez le contenu de la poêle dans les assiettes et ajoutez un filet de la sauce au piment préparée plus tôt.
  

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