Recette Vrai Samoussa Boeuf

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de viande hachée de boeuf,
• 6 feuille de brick,
• 10 cl d'huile,
• 10 cl de sauce soja,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 1 oeuf,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cuillère à soupe de curry,
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Préparation de la recette Vrai Samoussa Boeuf étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et hachez-le, la carotte et l'ail. Faites chauffer une poêle avec la moitié de l'huile à feu vif. Quand l'huile est bien chaude, déposez l'oignon, la carotte et l'ail et faites-les revenir environ deux minutes.
• 2Ajoutez le boeuf haché et laissez cuire jusqu'à ce qu'il colore. Baissez le feu puis mélangez avec le gingembre, la sauce soja et le curry pendant quelques minutes supplémentaires.
• 3Réservez la préparation et couvrez-la. Coupez les feuilles de brick en deux et déposez la farce dedans. Séparez le blanc d'oeuf du jaune et fouettez brièvement celui-ci dans un bol. Refermez les samoussa en forme de triangle et fixez le bord en le badigeonnant de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau de cuisine.
• 4Faites chauffer une grande poêle à feu doux et versez le reste de l'huile, puis déposez les samoussa jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux cotés. Sortez-les de la poêle et laissez-les reposer sur du papier absorbant avant de servir.

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