Recette › Apéritif › Apero › Apéro Avec Chorizo

Préambule : Pour enjoliver vos festivités, mettez le chorizo à l'honneur ! Décliné sous forme de petites bouchées à composer selon les formes les plus diverses et variées, ce célèbre et piquant saucisson ibérique rendra vos apéros plus que sympas !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 chorizo,
• 110 g de farine,
• 80 g de beurre salé,
• 40 g de fromage râpé,
• 3 oeufs,
• Poivre,
• 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette Apéro Avec Chorizo étape par étape:

• 1Déposez le beurre salé dans une casserole pour le liquéfier à feu doux puis transvasez-le dans un récipient afin qu'il refroidisse.
• 2Pendant ce temps, mettez votre four en marche à 210°C puis sur une planche de cuisine, débitez le chorizo en petits cubes et placez en attente au frais.
• 3Dans un cul-de-poule, associez la levure et la farine préalablement tamisée puis joignez les oeufs tout en remuant à la spatule en bois.
• 4Dès obtention d'un mélange parfaitement homogène, poivrez, versez le beurre froid et mélangez de plus belle avant d'intégrer le fromage élimé et les dés de chorizo.
• 5Mlangez la pâte une dernière fois avant de la répartir dans des empreintes en silicone ou antiadhésives de votre choix.
• 6Au besoin, beurrez et farinez vos moules pour éviter que la pâte n'adhère.
• 7Glissez au four, réduisez aussitôt la température à 180°C et comptez environ 12 minutes de cuisson, selon la taille de vos moules.
• 8Attendez un peu avant de démouler et dégustez froid de préférence.

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