Recette › Apéritif › Apero › Apéro Barbecue

Préambule : Étonnez vos convives en leur proposant des brochettes de crevettes saisies au barbecue en guise d'apéro ! Cette recette issue de la cuisine asiatique se sert avec sa sauce à base de cacahuète. Vos invités en seront dépaysés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 32 crevettes roses décortiquées,
• 250 ml de lait de coco,
• 80 g de beurre de cacahuètes,
• 3 c. à soupe de jus de citron vert,
• 1 c. à soupe de sauce chili,
• 1 c. à soupe de cassonade brune,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café de zeste de citron,
• 1 c. à café de gingembre frais,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Apéro Barbecue étape par étape:

• 1Versez dans une casserole le lait de coco, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez-y la cassonade, le zeste de citron, le gingembre, le beurre de cacahuète, la sauce chili et la sauce soja.
• 2Faites chauffer sur feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment. Retirez la préparation du feu et laissez reposer à température ambiante.
• 3Réalisez les mini-brochettes en piquant avec un cure-dent les crevettes.
• 4Déposez les crevettes sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant 5 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
• 5Servez avec la sauce cacahuète.

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