Recette Apéro Blinis

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Préambule : Vous connaissez certainement les blinis, parfaits pour réaliser des canapés grâce à leur texture moelleuse et légère. Apprenez à en cuisiner la pâte afin de proposer un apéro maison pour 4 personnes, en la laissant cependant reposer pendant 4 heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de farine,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • 20 cl de lait,
  • 2 oeufs,
  • Sel,
  • Beurre

Préparation de la recette Apéro Blinis étape par étape:

  • 1Sortez le lait à l'avance pour le faire tiédir et y délayer la levure. Mettez de côté dans un espace tempéré puis versez la farine dans un saladier ou sur votre plan de travail.
  • 2Séparez les jaunes des blancs puis formez une cavité au centre de la farine afin d'y verser d'abord le sel, les jaunes d'oeufs et enfin la levure diluée dans le lait.
  • 3Remuez bien pour rendre la pâte lisse puis incorporez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez reposer pendant au moins 4 heures puis fouettez les blancs en neige.
  • 4Intégrez-les tout en douceur à la pâte puis faites cuire des petits tas ronds dans une poêle beurrée et bien chaude. Faites colorer de chaque côté et réservez. Réitérez jusqu'à épuisement de la pâte.

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