Recette › Apéritif › Apero › Apéro Butternut

Préambule : Pour un apéro raffiné, confectionnez de petites boules de courge butternut à faire frire dans l'huile bouillante. Leur note sucrée couplée à l'assaisonnement de la chapelure apportera de l'originalité à la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 petite butternut,
• 1 bol de chapelure,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à café de curry,
• Huile de tournesol,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Apéro Butternut étape par étape:

• 1Epluchez la courge avec un économe puis creusez de petites boules dans la chair à l'aide d'une cuillère pomme parisienne. Portez de l'eau salée à ébullition afin de les faire cuire 10 minutes.
• 2Egouttez-les puis plantez un cure-dents à la moitié de chaque boule. Dans un bol à part, fouettez le jaune d'oeuf, puis assaisonnez de sel, de poivre et de curry. Mélangez à nouveau.
• 3Roulez les boules dans l'oeuf, puis dans la chapelure et faites frire à la friteuse ou dans une sauteuse remplie d'huile. Portez le four à 200°C et disposez les sucettes sur des feuilles d'essuie-tout.
• 4Une fois qu'elles sont toutes panées, enfournez 2 minutes puis dégustez sans attendre.

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