Recette Apéro Express

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Préambule : Optez pour un apéro végétarien en un rien de temps grâce à cette recette express pour 6 personnes. Ces bouchées de concombre au fromage et à la tomate vous rafraîchiront en plus d'être sans matières grasses.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 tomate,
  • 1 concombre,
  • 200 g de ricotta,
  • Brins de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Apéro Express étape par étape:

  • 1Lavez le concombre et réalisez de longues lamelles à l'aide d'un économe dans la longueur. Allongez-les puis fouettez la ricotta dans une jatte.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre, puis battez à nouveau. Rincez la ciboulette, déposez-la sur un papier absorbant puis étalez la ricotta sur les tranches de concombre.
  • 3Enroulez-les puis maintenez-les avec un brin de ciboulette noué autour de chaque portion. Lavez et détaillez la tomate en brunoise.
  • 4Parsemez des petits morceaux sur chaque roulé en position debout puis dressez dans un plat à service. Servez aussitôt ou après réfrigération.

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