Recette Apéro Frais

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Préambule : Pour les journées chaudes, confectionnez un apéro frais à base de petites boules de tomates Cerise et de mozzarella marinées dans un jus de citron vert parfumé au basilic et à l'huile d'olive pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de petites boules de mozzarella,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc,
  • 1 c. à café de jus de citron vert,
  • 200 g de tomates cocktails,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Feuilles de basilic,
  • Poivre noir,
  • Sel

Préparation de la recette Apéro Frais étape par étape:

  • 1Nettoyez et retirez la tige des tomates puis écoulez le jus de la mozzarella au maximum sans abîmer le fromage. Versez ensuite le vinaigre et le jus de citron dans une assiette creuse.
  • 2Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant puis assaisonnez de sel et de poivre. Enveloppez les tomates et la mozzarella de cette sauce puis couvrez d'un film alimentaire.
  • 3Réfrigérez environ 30 minutes et profitez-en pour ciseler le basilic. Enfoncez une tomate sur un petit pic à brochette, suivez d'une boule de mozzarella et réitérez pour compléter chaque pic.
  • 4Saupoudrez le basilic sur les brochettes pour les parfumer puis assaisonnez de poivre. Servez aussitôt.

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