Recette › Apéritif › Apero › Apéro Grec

Préambule : Qu'allez-vous bien pouvoir leur préparer pour l'apéritif ? Cette célèbre recette d'apéro au yaourt grec et au concombre est à la fois fraîche et excellente. Avant de préparer ce tzatziki, prévoyez de laisser reposer le yaourt une journée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de yaourt grec,
• 1 concombre,
• 5 gousses d'ail,
• 15 feuilles de menthe hachées,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Apéro Grec étape par étape:

• 1Disposez un filtre à café ou du papier absorbant dans une passoire et placez un récipient dessous. Videz le yaourt grec dans le filtre, placez le tout au frais et laissez égoutter pendant au moins 24 heures.
• 2Epluchez le concombre puis râpez-le et retirez l'eau en trop. Placez les morceaux de concombre dans un bol.
• 3Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux pour retirer le germe puis coupez-les en petits morceaux avant de les faire rôtir. Placez-les ensuite dans un mortier et pilez-les.
• 4Incorporez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail rôti et pilé, la menthe hachée et l'huile d'olive. Mélangez et ajoutez un peu de sel avant de laisser reposer au frais.

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