Recette › Apéritif › Apero › Apéro Healthy

Préambule : Une soirée de prévue avec des invités que vous désirez surprendre ? Nous vous proposons un velouté de concombre à la menthe, peu calorique, pour faire plaisir à vos convives. Découvrez donc l'apéritif healthy (sain), simple et rapide à confectionner !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 concombres,
• 2 c. à soupe de fromage blanc,
• 1 bouquet de menthe,
• 1 citron,
• 1/2 oignon,
• Aneth,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Apéro Healthy étape par étape:

• 1Passez vos concombres sous l'eau froide pour les nettoyer puis utilisez un couteau pour les détailler en petits cubes. Munissez-vous alors d'un robot mixeur et placez dans son panier le fromage et les morceaux de concombre.
• 2Activez votre appareil et laissez-le tourner jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ensuite, pelez votre oignon au besoin puis émincez-le avant de le passer également au mixeur avec les feuilles de menthe ciselées.
• 3Réunissez vos deux préparations mixées dans un saladier puis assaisonnez avec quelques pincées de sel, un ou deux tours de moulin à poivre puis un peu d'aneth et de jus de citron. Remuez le tout pour homogénéiser l'assaisonnement.
• 4Répartissez le tout dans des verrines puis placez votre velouté de concombre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir et de le déguster frais !

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