Recette Apéro Homard

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Préambule : En période de fête de fin d'année, les repas s'allongent et les entrées se multiplient. A servir en apéritif, nous vous proposons de réaliser des canapés de homard au cognac, pour une mise en bouche savoureuse au moment de l'apéro !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de chair de homard cuite,
  • 8 branches de thym,
  • 4 tranches de pain complet,
  • 2 c. à soupe de ketchup,
  • 1 c. à soupe de Cognac,
  • Mayonnaise

Préparation de la recette Apéro Homard étape par étape:

  • 1Déposez votre mayonnaise, idéalement faites par vos soins, dans un grand bol. Ajoutez progressivement le Cognac et le ketchup en remuant à l'aide d'une cuillère.
  • 2Si besoin, découpez votre pain pour obtenir les tranches puis retirez-en la croute. Lorsque votre mélange de mayonnaise au Cognac et ketchup sera bien lisse et homogène, recouvrez les tranches de pain avec.
  • 3Utilisez une fourchette pour émietter votre chair de homard puis répartissez-la sur vos tranches de pain avant de sublimer le tout avec le thym préalablement ciselé.
  • 4Vous pouvez alors conserver le tout pendant quelques heures au frais avant de servir au moment de l'apéritif. Vous êtes sûr de faire des heureux avec une entrée aussi savoureuse et originale !

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