Recette Apéro Langoustine

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Préambule : Si vous souhaitez préparer un apéro chic et qui épatera tout le monde, optez pour cette recette de sucettes de langoustines. Sa préparation est un peu longue mais il s'agit d'une recette vraiment très facile à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 12 langoustines moyennes crues,
  • 12 feuilles de basilic,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 8 feuilles de brick de 30 cm,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Piment d'Espelette,
  • Sel

Préparation de la recette Apéro Langoustine étape par étape:

  • 1Retirez la tête, la queue et la carapace des langoustines, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en le boyau noir.
  • 2Avec un emporte-pièce, découpez 48 cercles de 8 cm de diamètre dans vos feuilles de brick.
  • 3Nappez 24 cercles de jaune d'oeuf puis déposez dessus la moitié d'une feuille de basilic, une moitié de langoustine, du sel et du piment.
  • 4Déposez un autre cercle par-dessus puis faites de même avec le reste de vos ingrédients.
  • 5Versez de l'huile d'olive dans un poêle puis faites dorer vos cercles de brick pendant 1 minute sur chaque face.
  • 6Ensuite, déposez-les sur du papier absorbant puis piquez-les avec un bâtonnet et servez.

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