Recette Apéro Légere

0 note

Préambule : Frais et léger en bouche, nous vous proposons d'apprendre à réaliser de délicieux amuses-bouches à servir à l'apéritif. Idéalement en période de fêtes, sublimez l'apéro avec cette entrée à base de foie gras et de confit d'oignons !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

  • 1 kg d'oignons,
  • 1 bloc de foie gras,
  • 30 g de beurre allégé,
  • 10 cl de vinaigre balsamique,
  • 4 c. à soupe de sucre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Apéro Légere étape par étape:

  • 1Commencez par la préparation du confit d'oignons en les pelant puis en les détaillant en lamelles, avec un couteau ou bien une mandoline.
  • 2Munissez-vous d'une casserole et déposez le beurre au fond puis faites chauffer l'ensemble afin de le faire fondre. Vous pourrez alors déposer le sucre ainsi que les oignons.
  • 3Utilisez une spatule en bois pour remuer le tout puis déposez un couvercle sur la casserole et sur feu doux, observez environ 30 minutes de cuisson pour obtenir un confit bien fondant.
  • 4Pendant toute la durée de cuisson, veillez à remuer régulièrement avec votre ustensile. Après ces 30 minutes, vous pourrez incorporer le vinaigre balsamique puis poursuivre la cuisson, sans couvercle cette fois.
  • 5Laissez donc le vinaigre réduire puis assaisonnez en sel et poivre avant de remuer, corriger l'assaisonnement si besoin, puis retirez la casserole du feu. Déposez votre confit dans un bol ou un pot à confiture.
  • 6Patientez qu'il refroidisse puis placez-le au frais. Pendant ce temps, sortez votre foie gras et utilisez un couteau avant de le détailler en cubes.
  • 7Munissez-vous de petites assiettes ou petits récipients et déposez un peu de confit d'oignon dedans à l'aide d'une petite cuillère. Vous n'avez plus qu'à garnir avec un cube de foie gras avant de servir et de déguster cette belle entrée !

Imprimez la recette Apéro Légere:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Apéro Tupperware

40 min
Laissez-vous guider par une recette classique Tupperware de cake aux olives, au jambon et au gruyère. Une version de gâteau salé à la texture souple, qui fera son effet lors d'un apéritif dînatoire gourmand.
1 note 

Apéro Dînatoire Thermomix

55 min
Avec un robot Thermomix, il est possible de réaliser de nombreuses recettes très facilement, voire de préparer un apéro dînatoire. Cette recette nécessite quand même d'être préparée la veille. Idéale si vous recevez du monde chez vous.
1 note 

Apéro Choux Vert

20 min
Le chou vert est un cocktail sud-vendéen réalisable en grande quantité, peu onéreux et qui tient son nom de la couleur qu'il représente. Il vous faudra néanmoins le réfrigérer plusieurs heures avant de le servir à l'apéro.
1 note