Recette › Apéritif › Apero › Apéro Légumes Sauce

Préambule : Voici une recette pour réaliser un apéritif très tendance, avec des petits légumes frais ciselés et des sauces d'accompagnement maison. A noter que le fromage blanc se marie très bien avec les carottes et le chou-fleur et la mayonnaise avec les poivrons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 carottes,
• 1/2 chou-fleur,
• 16 tomates cerise,
• 1 poivron,
• Autres légumes frais de votre choix,
• 100 g de fromage blanc,
• 6 c. à soupe de mayonnaise,
• 2 c. à soupe de ketchup,
• 2 c. à café de moutarde,
• 1 c. à café de vinaigre,
• Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic),
• Quelques gouttes de sauce pimentée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Apéro Légumes Sauce étape par étape:

• 1Lavez tous les légumes et les herbes. Epluchez les carottes. Coupez les tomates en deux puis détaillez le chou-fleur en fleurette et les poivrons et les carottes en fins bâtonnets. Dressez dans un plat de service et réservez au frais.
• 2A part, séchez les herbes et ciselez-les finement.
• 3Préparez la première sauce en mélangeant le ketchup, la mayonnaise et la sauce pimentée. Rectifiez le sel si nécessaire.
• 4Confectionnez ensuite la seconde sauce d'accompagnement avec le fromage blanc, la moutarde, les herbes et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien.
• 5Placez les sauces au réfrigérateur un moment avant de servir en accompagnement des légumes préparés auparavant. Régalez-vous !

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