Recette Apéro Noël Original

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Préambule : Vous êtes à la recherche d'un hors-d'oeuvre original à servir en apéro pour le repas de Noël ? Séduisez vos convives avec cette recette pour 12 personnes de brochette de foie gras associé à du boudin.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 150 g de foie gras cru,
  • 24 mini-boudins antillais,
  • 1 citron vert non traité,
  • 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

Préparation de la recette Apéro Noël Original étape par étape:

  • 1Remplissez un saladier d'eau froide et plongez-y 12 pics en bambou pendant 3 minutes pour éviter qu'ils brulent durant la cuisson.
  • 2Taillez le foie gras en 24 morceaux de taille identique puis râpez le zeste de citron dans une assiette.
  • 3Répartissez le zeste de citron râpé sur les morceaux de foie gras.
  • 4Composez les brochettes en alternant le foie gras avec le boudin.
  • 5Versez un filet d'huile dans une poêle sur un feu vif puis faites cuire les brochettes pendant 30 secondes sur chaque face.

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