Recette Apéro Noix de St Jacques

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Préambule : Vous recevez des amis à l'apéro et ne savez pas encore ce que vous allez leur préparer ? Réussissez un apéritif gourmand grâce à cette recette de noix de Saint-Jacques enroulées dans des tranches de bacon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 coquilles Saint-Jacques,
  • 4 tranches de bacon,
  • 1/2 citron jaune,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Apéro Noix de St Jacques étape par étape:

  • 1Rincez les Saint-Jacques, faites-les sécher et conservez uniquement la chair blanche. Enroulez-les chacune dans une tranche de bacon et plantez une pique en bois pour faire tenir le tout.
  • 2Pressez le demi-citron pour en récupérer le jus puis mettez de côté.
  • 3Faites revenir le tout à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Veillez à les retourner pour que la cuisson soit uniforme sur chaque face. Réservez.
  • 4Versez le jus de citron sur la poêle encore chaude et raclez à l'aide d'une spatule en bois pour répartir le jus sur les Saint-Jacques. Servez chaud.

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