Recette Apéro Pour Halloween

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Préambule : Il n'y a pas que les enfants qui ont droit au repas d'Halloween ! A cette occasion, réalisez un apéro mettant en scène des yeux globuleux, tendres et savoureux, à partager avec vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 14 à 16 personnes:

  • 12 oeufs,
  • 1 c. à soupe de cornichons émincés,
  • 240 g d'olives noires dénoyautées,
  • 2 gouttes de colorant alimentaire vert,
  • 1 pincée de sel au céleri,
  • 1 c. à soupe de mayonnaise,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Ketchup

Préparation de la recette Apéro Pour Halloween étape par étape:

  • 1Commencez par égoutter les olives avant de les tailler en lamelles puis plongez les oeufs dans un faitout rempli d'eau froide. Portez à feu vif et retirez dès les premiers bouillons.
  • 2Laissez-les 15 minutes dans l'eau chaude puis passez-les minutieusement sous l'eau fraîche pour stopper la cuisson. Retirez la coquille et divisez chaque oeuf en deux dans la longueur.
  • 3Ôtez le jaune de chaque moitié à la petite cuillère et déposez-les dans une jatte. Ajoutez les cornichons, la mayonnaise et le colorant alimentaire puis assaisonnez de sel.
  • 4Emulsionnez l'ensemble et garnissez les blancs d'oeufs cuits de cette préparation à la cuillère. Déposez une lamelle d'olive noire sur ce mélange pour former les yeux et dressez dans un plat.
  • 5Déposez une pointe de mayonnaise au centre de chaque rondelle d'olive puis tracez les vaisseaux oculaires sur les blancs d'oeufs avec le ketchup. Dégustez aussitôt.

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