Recette Apéro Qui Change

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Préambule : Pour un apéro qui change de ce que vous faites d'habitude, voici les rillettes de raie aux câpres. Idéal pour mettre sur des tartines, cette recette va épater tous vos convives. Un apéro vraiment très facile et rapide à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 petits St-Môret ligne et plaisir,
  • 1 grosse aile de raie,
  • Piment d'Espelette,
  • Câpres,
  • Court-bouillon maison,
  • Jus de citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Apéro Qui Change étape par étape:

  • 1Prenez votre court-bouillon et plongez l'aile de raie à l'intérieur.
  • 2Laissez-la pocher pendant 10 minutes à petite ébullition.
  • 3Ensuite, égouttez l'aile de raie puis laissez-la refroidir.
  • 4Quand elle est froide, récupérer la chair, coupez-la en très petits morceaux puis déposez-la dans un saladier.
  • 5Prenez 3 c. à soupe de câpres et mixez-les puis mettez-les dans le saladier. Ajoutez également le St-Môret, le jus de citron, un peu de piment puis salez et poivrez.
  • 6Mélangez bien puis déposez vos rillettes sur des morceaux de pains tièdes.

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