Recette Apéro Tapas

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Préambule : Egayez vos apéros amicaux avec une recette de tapas à l'accent espagnol. Cette préparation de tortilla, composée de pommes de terre et d'oeufs, sera très appréciée à l'occasion de moments conviviaux et gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 8 oeufs,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Apéro Tapas étape par étape:

  • 1Passez les pommes de terre sous l'eau fraîche et frottez-les bien avant de les sécher, puis de les éplucher.
  • 2Taillez-les en quartiers assez épais et faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
  • 3Pendant que les pommes de terre rissolent doucement, cassez les oeufs dans une jatte, saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts et fouettez-les activement.
  • 4Dès que les tubercules sont cuits et dorés, salez-les à votre guise et aspergez-les d'huile d'olive tout en les mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 5Recouvrez ensuite la poêlée avec la préparation mousseuse, brassez-la aussitôt pour éviter qu'elle ne se transforme en omelette et retournez la tortilla, afin de la cuire sur l'autre face. Pour cette opération, aidez-vous d'un large couvercle dans lequel vous ferez glisser la galette à l'envers, avant de la remettre dans la sauteuse.
  • 6Une fois les 2 côtés parfaitement saisis, débarrassez la tortilla dans un plat et arrosez-la avec un filet d'huile d'olive.
  • 7Taillez-la en dés réguliers et percez chaque portion avec un pic en bois avant de déposer le tout sur la table lors de votre apéritif entre amis.

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