Recette › Apéritif › Apero › Apéro Tapenade

Préambule : Amateurs du goût puissant de l'olive noire, de l'anchois et des câpres, cette recette de tapenade captivera votre attention. Idéale pour l'apéro, vous la dégusterez sur des toasts de pain frais ou avec des légumes crus et croquants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g d'olives noires,
• 50 g d'anchois,
• 1 c. à soupe de câpres,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de grains de fenouil

Préparation de la recette Apéro Tapenade étape par étape:

• 1Versez les anchois et les olives dans une passoire et laissez-les égoutter un instant. Puis placez-les dans la cuve de votre blender avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et ajoutez les câpres.
• 2Verrouillez votre appareil et actionnez-les quelques secondes afin de réduire les ingrédients en purée. N'hésitez pas à fluidifier cette purée avec un filet d'huile supplémentaire si nécessaire.
• 3Si vous aimez les saveurs particulières et anisées, ajoutez la c. à soupe de grains de fenouil et mixez à nouveau.
• 4Transvasez la préparation dans un bol de service, recouvrez-la avec un film alimentaire et réservez-la au frais un moment avant de la déguster lors d'un apéritif dînatoire en tartines, en verrines ou à la bonne trempette.

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