Recette Apéro Tomate

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Préambule : Amusez-vous à déguiser des jolies petites tomates cerise juteuses en les enrobant de caramel parfumé au vinaigre balsamique et de graines diverses. Cette recette innovante remportera un véritable succès lors d'un apéro rigolo.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 25 tomates cerise,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Graines de sésame,
  • Graines de pavot,
  • Graines de moutarde

Préparation de la recette Apéro Tomate étape par étape:

  • 1Passez les tomates cerise sous l'eau claire, séchez-les avec un papier absorbant et embrochez chaque pièce sur un pic en bois, en passant par le centre.
  • 2Diluez ensuite le sucre dans le vinaigre dans une petite casserole et placez le tout à feu vif pendant quelques minutes.
  • 3Laissez le liquide se transformer en caramel durant 5 minutes environ et baignez-y chaque pièce afin de les enrober parfaitement.
  • 4Eparpillez les graines de votre choix sur une feuille de papier cuisson et disposez méthodiquement toutes les petites brochettes de façon à les habiller joliment.
  • 5Une fois que le caramel a durci et que les graines sont bien accrochées, répartissez les mini-brochettes dans de petits ramequins et présentez-les lors d'un apéritif varié et original.

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