Recette › Apéritif › Apero › Apéro Tzatziki

Préambule : Un petit parfum d'orient planera sur votre table quand vous proposerez cet excellent tzatziki maison. C'est sain et savoureux. Vous le présenterez avec des frites de légumes ou des crevettes pour permettre à vos invités de faire trempette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 yaourts grecs,
• 1 concombre,
• 1 gousse d'ail,
• Quelques feuilles de menthe,
• 1/2 jus de citron,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre blanc

Préparation de la recette Apéro Tzatziki étape par étape:

• 1Il vous faut d'abord faire dégorger le concombre. Pour cela, épluchez-le, puis, à l'aide de votre économe, faites-en des tagliatelles. Disposez le tout dans une passoire avec du sel et laissez-le rejeter son eau pendant 1/2 h au minimum.
• 2Profitez de ce temps de repos pour peler votre gousse d'ail, la dégermer et l'écraser au presse-ail. Réservez.
• 3Rincez les feuilles de menthe, séchez-les et ciselez-les le plus finement possible. Réservez.
• 4Dans un grand bol, videz les deux pots de yaourt puis incorporez le jus d'un demi-citron, la purée d'ail, la menthe et l'huile d'olive. Remuez bien le tout.
• 5Rincez rapidement les lanières de concombre avant de les assécher entre deux feuilles d'essuie-tout et intégrez-les au mélange précédent. Mélangez et mettez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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