Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum avec Levure Chimique

Préambule : Plutôt qu'un gros gâteau difficile à couper et à manger, pourquoi ne pas opter pour des versions miniatures ? Nous vous proposons une recette de baba au rhum cuisiné avec de la levure chimique pour un format individuel !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 8 g de levure chimique,
• 100 ml de rhum,
• 40 g de sucre en poudre,
• 120 g de farine,
• 2 oeufs,
• 3 c. à soupe de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• Beurre

Préparation de la recette Baba au Rhum avec Levure Chimique étape par étape:

• 1Clarifiez vos oeufs et mélangez les jaunes avec 40 grammes de sucre ainsi que le sucre vanillé. Servez-vous d'un fouet pour homogénéiser le tout jusqu'à ce que les ingrédients blanchissent.
• 2Incorporez alors la farine et la levure, ainsi que le lait préalablement tiédi dans une casserole. Mélangez le tout et réservez.
• 3Utilisez les blancs de vos oeufs pour les monter en neige avec un fouet. Munissez-vous d'un batteur électrique pour un résultat bien plus rapide et moins contraignant.
• 4Lorsque vos blancs en neige sont fermes, ajoutez-les dans votre préparation. Sortez alors des petits moules et badigeonnez-les d'un peu de beurre.
• 5Déposez un peu de pâte dedans en la répartissant équitablement puis faites cuire l'ensemble 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• 6Après cuisson, versez le rhum directement sur les babas pour qu'ils s'imbibent. Patientez un peu et démoulez vos gâteaux. Placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures puis au moment de servir, ajoutez de la chantilly ou de la crème pâtissière !

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