Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Classique

Préambule : Un grand classique comme le Baba au Rhum peut être présenté avec fierté. Moelleux et généreusement nappé d'un sirop au Rhum ambré, il saura combler toutes vos attentes. Couché sur une crème anglaise onctueuse, il n'en restera certainement plus pour le lendemain! La recette Baba au Rhum Classique a été imprimée 282 fois et mise en favoris 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de sucre semoule,
• 3 oeufs,
• 125 g de farine,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 50 cl d'eau,
• 15 cl de rhum ambré,
• 40 cl de crème anglaise prête à l'emploi

Préparation de la recette Baba au Rhum Classique étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180° et beurrez un moule à savarin.
  Faites bouillir 160g de sucre et l'eau puis ajoutez le rhum et faites à nouveau bouillir le tout durant 1 minute supplémentaire.
  Réservez ce sirop.
• 2Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige puis les jaunes avec le sucre restant, jusqu'à blanchiment du mélange.
• 3Ajoutez ensuite le lait puis la farine et la levure.
  Incorporez les blancs en neige et brassez la préparation afin de l'homogénéiser.
• 4Enfournez le Baba durant 25 minutes puis démoulez-le et imbibez-le intégralement du sirop réservé.
  Présentez-le avec la crème anglaise.

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