Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Véritable

Préambule : Ce dessert alcoolisé a la particularité de se décliner en de nombreuses recettes diverses et variées. Ici plutôt simple, elle représente le véritable baba au rhum, sans fantaisies, en échange d'un repos de 10 heures au réfrigérateur. La recette Baba au Rhum Véritable a été imprimée 21 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1/4 l de rhum,
• 100 g + 70 g de sucre,
• 1/2 l d'eau,
• 3 oeufs,
• 100 g de farine,
• 1 paquet de levure,
• beurre

Préparation de la recette Baba au Rhum Véritable étape par étape:

• 1Déposez la farine et 100 g de sucre dans un saladier, cassez ensuite les oeufs entiers par-dessus et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Intégrez ensuite la levure tamisée.
• 2Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux puis préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez votre appareil à baba de beurre avant d'y verser votre pâte à gâteau.
• 3Enfournez 15 minutes en veillant sur la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Entre-temps, portez l'eau et le sucre à ébullition et retirez aussitôt du feu.
• 4Ajoutez le rhum, remuez puis nappez le gâteau de ce sirop sans même le démouler. Veillez à couvrir toute la surface puis laissez refroidir. A bonne température, réfrigérez au moins 10 heures.
• 5Servez le baba très frais, retirez-le de son moule au tout dernier moment et conservez jusque-là au réfrigérateur.

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