Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Bonne Maman

Préambule : Pas besoin d'être cordon-bleu pour faire des heureux ! Vous n'avez pas l'âme d'un pâtissier, mais vous désirez ardemment changer de vos classiques gâteaux au chocolat ? Découvrez comment cuisiner facilement un baba au rhum façon bonne-maman !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 c. à soupe de rhum,
• 260 g de sucre en poudre,
• 130 g de farine T65,
• 50 cl d'eau,
• 3 oeufs,
• 2 c. à soupe de lait,
• 1 sachet de levure chimique,
• Beurre,
• Sel

Préparation de la recette Baba au Rhum Bonne Maman étape par étape:

• 1Cassez vos oeufs et déposez les jaunes dans un saladier tout en conservant les blancs pour la suite. Ajoutez le sucre dans les jaunes, puis fouettez le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
• 2Passez votre farine au tamis puis incorporez-la dans ce mélange puis versez le lait. Remuez le tout avec une spatule pour obtenir une pâte globalement homogène.
• 3Servez-vous d'un appareil électrique pour fouetter les blancs d'oeufs et les monter en neige, en ajoutant une pincée de sel. Lorsque les blancs sont fermes, ajoutez-les dans votre préparation puis mélangez le tout.
• 4Vous pourrez beurrer votre moule à savarin lorsque votre pâte sera bien lisse et homogène. Déposez-la donc dans le moule puis enfournez le gâteau 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• 5Pendant la cuisson, profitez-en pour préparer le sirop au rhum. Versez l'eau dans une casserole avec le reste de sucre puis portez le tout à ébullition pendant environ 2 minutes avant de retirer la casserole du feu.
• 6Versez ensuite le rhum dedans puis mélangez. Démoulez votre baba puis patientez quelques instants avant de le replacer dans le moule. Vous n'aurez alors plus qu'à le recouvrir de sirop.
• 7Patientez un peu, le temps que le gâteau absorbe le liquide, puis démoulez à nouveau le baba au rhum et vous pourrez le déguster lorsqu'il sera bien refroidi !

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