Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum Bouchon

Préambule : En dessert ou à l'heure du thé, le baba au rhum est un dessert savoureux et simple à réaliser. Pour se faire plaisir avec un gâteau agréablement aromatisé, découvrez cette recette de baba au rhum en forme de bouchon !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 250 g de sucre,
• 100 g de beurre,
• 20 g de levure de boulanger fraîche,
• 9 c. à soupe de rhum ambré,
• 6 c. à soupe de lait entier,
• 3 oeufs,
• Sel

Préparation de la recette Baba au Rhum Bouchon étape par étape:

• 1Versez le lait dans un bol et diluez la levure dedans, puis placez le tout de côté et sortez votre beurre. Déposez-le dans une casserole et faites-le chauffer très lentement sur un feu doux.
• 2Pendant ce temps, sortez un saladier et déposez la farine tamisée à l'intérieur, avec les oeufs, une cuillère à soupe de sucre et un peu de sel. Incorporez alors la levure et le lait puis travaillez la pâte.
• 3Lorsque la préparation se sera bien agglomérée et n'adhérera plus aux parois, vous pourrez verser le beurre fondu puis retravaillez la pâte et la faire monter pendant 2 heures, couverte d'un linge.
• 4Utilisez un pinceau pour beurrer les moules individuels, farinez-les, puis veillez à répartir équitablement la pâte dans les moules. Patientez à nouveau une heure et en attendant, préchauffez le four sur 180°C.
• 5Placez les moules au four et faites bouillir 50 cl d'eau avec le reste de sucre dans une casserole. Passez 15 minutes, retirez le tout du feu, puis versez le rhum.
• 6Une fois les gâteaux prêts, sortez-les des moules et versez le sirop dessus pour qu'ils s'en empreignent. Vous n'avez plus qu'à attendre que le tout refroidisse avant de déguster !

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